12月22日  恒例 おみずの餅管理表
 数日前、おみずがお餅制作管理表を作った。毎年恒例で、水浸け、搗き、切り、品種、個数、等を色分けして、表にしたものだ。こうしないと管理しきれないのです。今年もお餅は忙しい。

 私はと言うと、選別。月末出荷、委託の黒米、赤米の選別なども沢山あります。今週はクリスマス。エッサホイサ堂はそれどころではなさそうです。

 
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